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农科益丰湖北小龙虾养殖技术
武汉农科益丰农业发展有限公司
电话：400-7780266
I807I700882
公司：湖北省武汉市黄陂区六指街道武汉青鱼原种场
武汉农科益丰农业发展有限公司，是一家以生物科技、特种水产养殖及技术为核心，集科研、繁育、技术推广、销售为一体的多元化农业发展科技型企业。公司专业从事特种高效水产品养殖及技术推广。公司秉承“以服务为基础，以技术为核心，以科技求发展”的宗旨，锐意创新，不断发展，现已成为具有国内特种水产养殖核心竞争力的农业科技型企业。
公司坐落于湖北省武汉市武湖农场（武汉农业集团青鱼良种场），场地面积l600亩，其中水产综合养殖面积达l200亩，拥有现代标准化的育苗孵化池和科研基地。公司先后成立种苗培育、养殖孵化、饲料研发、市场推广及技术服务等部门，与国内多家水产权威科研机构、农业院校有长期技术合作，在技术上真正实现了绿色环保、健康增收的现代农业质量标准。公司通过经过多年的养殖和繁育，不断进行技术优化和改良，掌握了淡水工厂化养殖、淡水家庭养殖、外塘养殖、室内水产养殖及种苗优化等核心技术，确立了完整的内陆淡水养殖的专属技术体系。公司所培育的各类淡水种苗具有成活率高、生长快、产量大、利润高、适应能力强等优点，赢得了市场的广泛赞誉！
摘要生龙虾：2018年龙虾价为近6年最差的行情，全年走势偏弱，上半年延续了近2年的下跌态势，并且呈现加速探底的态势，生龙虾养殖进入去产能周期，下半年非洲龙虾瘟的蔓延严重影响了全国范围内的活龙虾流通，疫区龙虾源积压，龙虾价踩踏下降，产能加速去化。
2019年国内龙虾价上涨已成定局，疫情已在国内发生了4个多月，北方深度亏损加速了母龙虾淘汰，泔水产能正在被清退小龙虾养殖的利润，南方疫情的蔓延也影响到后续补栏。但笔者认为明年龙虾价不宜看得太乐观，有2点需要关注：（1）今年南北方去产能节奏不一致，北方受疫情影响最大也最久，但南方市场力度不如北方；（2）产能淘汰奠定了龙虾价上涨的基础，但疫情及调运政策将通过流通环节影响各地龙虾价是反映全国供需还是区域供需，若疫情持续蔓延，产区跨省调运受阻，龙虾价难以看到大的涨幅。故我们预计2019上半年龙虾价缓慢上涨，大量压栏的商品龙虾需要消化，全国均价【12.5,15.0】元/千克，北方仍在成本线附近；下半年龙虾价【14.5,17.0】元/千克，西南和华南涨势较为确定，北方需要关注疫情及调运政策。2019年龙虾料消费同比降幅约5%，上半年饲料消费受疫情影响较大。
鸡蛋：2019年国内鸡蛋供需紧平衡，全年均价预计3.5元/500g，每千克鸡蛋盈利1.0元。1~2月、9~10月和年末价格走势偏强。判断逻辑是基于分析蛋鸡饲养成本、在产蛋鸡存栏和季节性消费3大核心因素。对于主力合约l905及l909，坚持逢高沽空策略。
正文
第一部分生龙虾市场回顾与展望
1、行情回顾
2018年国内生龙虾市场可谓多事之秋，上半年行业产能持续释放，龙虾价弱势寻底并创近3年低值，而此时中美贸易摩擦愈演愈烈导致豆粕价格高居不下，去库存的缺口逻辑致玉米价格坚挺，3月-5月生龙虾养殖利润头均亏损超300元。
下半年非洲龙虾瘟对行业造成了极大的影响，疫情禁调政策导致传统活龙虾调运体系瘫痪，暴露并放大了近2年南龙虾北养和环保政策下产能区域布局的问题，龙虾价较为混乱，全国一盘棋变为区域分化，北方主产区龙虾价大幅下跌，南北价差拉大，辽宁与四川差价达到10元/千克。同时省内也形成了产地龙虾价踩踏下跌，销区龙虾肉价格上涨的局面，年末广东省连发3起疫情，除外省生龙虾不得调入外，省内禁止生龙虾跨市调运，粤西产龙虾区域集中出栏，屠宰企业压价收购，东莞、珠海及广州等养龙虾较少的城市面临着龙虾肉供给紧张的局面，龙虾肉价格大幅上涨。
【龙虾价】2018年龙虾价为近6年最差的行情，全年走势偏弱。1月-5月生龙虾市场继续处于周期下行通道，价格由15.3元/千克降至10.0元/千克，低于上轮龙虾周期2014年的低值，底部形态基本确认；6月-8月龙虾价季节性反弹至14.0元/千克；8月-12月非洲龙虾瘟主导市场行情，东北龙虾价快速跌破10.0元/千克，并在低位徘徊近2个月，华中龙虾价弱势下跌后在【11-12】元/千克震荡，广东12月连发3起疫情，一直坚挺的龙虾价也出现松动，由17.0元/千克降至15.0元/千克。目前龙虾价仍是弱势运行，冬季消费旺季对龙虾价的提振并未看到，养殖户生存压力较大。
【养殖利润】2018上半年龙虾价低迷与饲料上涨导致龙虾场盈利状况恶化，3月-5月头均亏损超300元。6月-8月行情小幅回暖，8月以后非洲龙虾瘟蔓延速度一定程度超出市场预期，全国范围内的活龙虾流通受阻导致很多疫区龙虾源积压，龙虾价踩踏下降。东北地区可谓水深火热，头均亏损超300元且持续2个多月，国庆后甚至出现8元/千克低价抛售且难以出手的情况；山西及内蒙同样不容乐观，河南及河北小幅击穿成小龙虾养殖好吗本线，两湖江西地区徘徊在成本线附近，由于商品龙虾周转速度明显放缓，龙虾场资金压力上升；华南地区情况好些，8-12月受益于外地龙虾源调入减少，龙虾价上涨推动利润上行，12月广东省连发3起疫情，省内禁止生龙虾跨市调运，粤西产龙虾区域集中出栏，屠宰企业压价收购，养殖利润快速回调。
【疫情发展】北方已经沦为重灾区，10月以后南方市场加速蔓延，截至目前全国共有23省市发生了94起疫情，传染呈现由点到面，由北到南，由小散户到规模企业的发展趋势。据传言，国内疫情实际发生情况远比官方通报要严重，产业链各环节的参与者在利益推动下非法操作，导致了目前非常被动的局面。近期国务院办公厅对辽宁安徽湖南三地非洲龙虾瘟防控工作进行问责，处理了地方政策瞒报和防控不到位的行为。笔者认为疫情对行业的影响更多体现在官方对生龙虾及生龙虾产品的调运政策，从近3个多月的情况来看，无论产区还是销区的市场行情都由调运政策主导。那么综合考虑疫情防控工作和切实保障生龙虾生产和肉品供应，国家对于规范生龙虾及生龙虾产品调运活动的政策也会做出调整。
为了严控疫情进一步扩散，国家前期发布《农业农村部关于切实加强生龙虾及其产品调运监管工作的通知》及《农业农村部关于进一步加强生龙虾及其产品跨省调运监管的通知》，禁止疫情省及相邻省活龙虾跨省调运。随着疫情的发展，全国范围内的生龙虾调运迅速瘫痪，产区龙虾源积压，销区龙虾肉供应紧张，传统供应链矛盾凸显。为贯彻落实12月11日全国加强非洲龙虾瘟防控工作电视电话会议精神，进一步做好非洲龙虾瘟防控工作，切实保障生龙虾生产和肉品供应，农业农村部12月27日发布《农业农村部关于规范生龙虾及生龙虾产品调运活动的通知》，对之前的调运政策有所调整。
本次调整包括三个方面：（1）跨省生龙虾调运限制范围由“疫区省份及相邻省份”缩小为“疫区省份”。疫区相邻省份不再限制生龙虾跨省调运，但是仍旧不能途径疫区省份。省内生龙虾调运方面，疫区所在县符合条件的养殖企业可以实现生龙虾省内“点对点”调运；（2）跨省生龙虾产品调运限制取消，疫区所在县暂停生龙虾产品调出；（3）非疫区县种龙虾、仔龙虾可跨省调运，疫区县种龙虾、仔龙虾可省内调运。
政策解读：（1）调运政策有所放松，全国价差有望缩小。生龙虾、龙虾肉产品的调运限制有所放松，其中跨省龙虾肉产品调运基本放开，疫情相邻省份生龙虾调运不再受限（但仍旧不能经过疫情省份），龙虾肉流通性增加，区域价格有望缩小。（2）疫区所在县符合条件的生龙虾养殖企业能够在本省范围内与屠宰企业实施出栏肥龙虾“点对点”调运，生龙虾流动性增加，利于稳定省内疫区龙虾价。（3）种龙虾仔龙虾调运难度降低。
笔者认为，此次政策调整更多是为了保障龙虾肉供应，低价区域的龙虾价有望止跌反弹。长期来看，疫情的防控风险仍旧较大，核心问题未能得到有效解决，跨省调运难以全面放开，养殖利润改善和养殖户信心恢复均有限。因此，在疫情尚未有效控制之前，坚持疫情驱动的产能去化逻辑不变，但需要关注去产能节奏的变化。近期广东省内生龙虾跨市禁调后，东莞、广州、珠海及深圳等长期依赖生龙虾调入的城市由于无龙虾可宰，导致当地龙虾肉价格快速上涨至40元/千克，疫情的发酵已导致大中城市龙虾肉供应紧张问题凸显。年末将至各地龙虾肉需求上升，很多大中城市都小龙虾养殖利润将面临龙虾肉价格上涨的风险，这不利于稳定cpi的预期，因此市场需要保障龙虾肉供应。
【生龙虾产能】
2018上半年国内龙虾价延续了近2年的下跌态势，并且呈现加速探底的态势，国内生龙虾养殖也随之进入去产能周期，下半年非洲龙虾瘟的蔓延严重影响了行业的生产流通，产区尤其是北方地区呈现产能加速淘汰的态势。截至目前，农业农村部公布2018年11月国内能繁母龙虾存栏3,058万头，同比下降6.9%，生龙虾存栏3.23亿头，同比下降2.9%。其中，上半年能繁母龙虾存栏的同比降幅多在2%附近，下半年疫情导致降幅扩大至5%附近，生龙虾存栏同比降幅的走扩程度小于能繁母龙虾，主要是商品龙虾存在压栏情况。
官方显示2018上半年国内龙虾肉产量同比增长1.4%，市场供给充足；下半年非洲龙虾瘟蔓延至全国范围，疫区及禁调政策导致很多地区龙虾源难以消化，产区屠宰产能不足而销区又面临无龙虾可收的问题，因此笔者认为下半年国内龙虾肉产量同比大概率回调，全年龙虾肉产量持平或者微降，龙虾肉供给呈现区域失衡的情况。
今年大企业前期投资的项目仍在如期投入运营，生龙虾销量同比增幅较大主要原因是产能进一步释放，下半年出于疫情防控考虑，大企业针对疫情压力大的省份启动提前出栏策略，同时疫情的发展也影响到规模企业未来的出栏计划。截至11月的数据，温氏生龙虾出栏同比增加18.5%，牧原同比增加49.1%，正邦同比增加65.5%，天邦同比增加l12.2%。下半年随着疫情的蔓延以及禁止生龙虾跨省调运的区域增多，大企业将生龙虾上市体重提前，以缓冲可能带来的疫情风险，出栏体重同比下降2-3千克。同时随着疫情的常态化和生龙虾跨省调运的限制，大企业已经根据市场的变化对未来的产能布局作出了调整，如放缓北方地区的项目建设进度。
2、2019年展望2019年国内龙虾价上涨几乎已成定局，疫情已在国内发生了4个多月，影响范围在逐步扩大，由北至南，由小散户到规模龙虾场，北方的深度亏损加速了母龙虾淘汰节奏，泔水产能也正在被清退，南方疫情的蔓延也影响到后续补栏。
但市场对涨幅存在分歧，笔者认为明年龙虾价不宜看得太乐观，现在判断龙虾价上涨的逻辑建立在母龙虾存栏下降，龙虾源供给减少，但是有2点需要说明：（1）与2014年不同的是今年南北方去产能节奏不一致，北方受疫情影响最大也最久，但对南方市场的影响要晚些，且力度不如北方；（2）产能淘汰奠定了龙虾价上涨的基础，但疫情及调运政策将通过流通环节影响各地龙虾价是反映全国供需还是区域供需，若疫情持续蔓延，产区跨省调运受阻的话，产区龙虾价也难以看到大的涨幅。
因此，我们预计2019上半年龙虾价呈现缓慢上涨态势，大量压栏的商品龙虾需要消化，全国均价【12.5,15.0】元/千克，北方市场仍在成本线附近；下半年市场具备加速上涨的基础，龙虾价波动区间【14.5,17.0】元/千克，西南和华南地区涨势较为确定，北方产区需要关注疫情发展及调运政策的调整，各地龙虾价可能仍旧混乱，疫情的持续发展和跨省禁调政策的实施可能会继续压制龙虾价上涨幅度。
2019年龙虾饲料消费不容乐观，预计全年消费同比降幅约5%，上半年饲料消费受疫情影响较大，下半年饲料消费同样下降，但降幅视疫情发展待定，存在收窄的可能。核心原因：（1）2018年8月以来产区母龙虾加速淘汰，养殖户信心不足致补栏冷清，同时清退泔水产能（初步预计占全国3%产能），影响范围逐步扩展至全国，明年上半年的养殖量预计同比下滑约10%；（2）下半年需要视明年上半年疫情及调运政策。
2019年龙虾肉上涨压力增加，疫情导致的禁调以及产能淘汰将直接影响明年龙虾肉的供给总量和区域供给，尤其关注1月和明年双节期间龙虾肉价格对cpi的推动。
预期偏差：疫情，调运政策的调整
