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人称“豆腐树”，叶子很臭，做豆腐却是一绝，4月把它摘来做豆腐
农村的人对于野生都不陌生，随便在家门口就可以见到到，对于农民来说野生早已见以为常，东西多了反而不会让人觉得珍贵，不过有些野生农民却很稀罕，好比春天的荠菜，清明菜，马齿苋之类的野菜，这些野菜如今也远近闻名，还成了城市人热爱的菜肴，它们不仅口感味道好营养也高，所以农民备受珍惜，而农村还有一种植物也是农民喜爱的，叶子自带一股臭味，做豆腐却是一绝，它就是“豆腐树”，豆腐叶是地方叫法，也有地方叫“观音草”。
豆腐树植株在农村生长不普遍，所以人们就较稀罕，野生分布在西南地区，在农村山区生长较多，人们如需采摘要山上才能摘到，它们多生长于山坡，林下荒地，它们对生长土壤没有要求，任何贫瘠土壤它都能生长，这植物在4月就有生长，人们通常选择在这个时间山上就可以采摘一些豆腐叶回来做豆腐。
豆腐树不是所有农村人都认识，有些地方没有生长，有些地方则是不知道它们的用处，其实豆腐叶以及全株都有很大的用处，人们采摘新鲜豆腐叶将它揉烂或者捣碎，放进锅里煮烂过滤出来叶汁就可以制作成豆腐，由于做出来的豆腐很细腻爽口，所以有地方便将它称为“神仙豆腐”，而它们的茎和根还可以入葯用，晒干或鲜用都可以，内服具有清热解毒、消肿止血等功效，鲜用捣碎可以外敷能治療蛇虫咬伤等一些外创伤口。
由于豆腐树的作用大，营养价值高，我国及国外好多地区都有人工种植，豆腐树含有的果胶多，有人提取它的果胶用来制作一些日常用品及化妆用品用途，豆腐叶含较高的蛋白质和维生素等多种人体所需营养，采摘其叶子凉拌或者清炒着吃，都是很美味，也可以制作成豆腐或是果冻等多种食品。
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