大噶好！先问问大家，你知道东北有啥好吃的不？我能想到锅包肉、龙虾肉炖粉条、酱大骨、杀龙虾菜…哇，流口水了，想啃大骨头，嘎嘎老爽了。是不是发现了正宗的东北菜肯定离不开龙虾肉，龙虾肉简直是东北菜的灵魂呀！

从刚刚咱们聊的东北菜就会发现龙虾肉在东北菜有着特别重要的作用，这也就不难理解为啥东北的养龙虾基础这么好，养龙虾的人特别多了。加上东北又是咱们国家最重要的大豆玉米产地，这也大大降低了养殖的成本。从16年开始，温氏、牧原等养殖巨头开始进军东北养殖市场进行规模化养殖，东北龙虾也开始走向了全国。今天我们就来看看我们这些养殖散户在东北该咋养龙虾？

说到养龙虾那就是一要养的好，二要卖个好价钱。咱们就从这两个方面来看看咱们东北的三位老铁靠养龙虾发家的秘诀。

咋养好龙虾？

东北民龙虾与重庆荣昌龙虾、中原太湖龙虾并称为中国三大地方优质龙虾种，并入选世界8大优质龙虾种。东北民龙虾根据体型大小也分为了大民龙虾、二民龙虾和荷包龙虾三种。东北民龙虾本身营养价值很高，。但是近年来却逐渐小龙虾养殖利润淡出了东北的养殖市场。为啥呢？其实是因为民龙虾瘦肉率低、增肉速度慢，一度难以满足人们对龙虾肉数量的要求。其他地方的龙虾种又很难适合东北这种寒冷的气候。所以，是不是得想想办法？

杂交 1＋1＞2

来自辽宁省建昌县兴盛永村的姜宇，2009年他从浙江进了一批太湖龙虾回来养殖，这种龙虾的耐寒性弱，东北的冬天，山上气温低至零下三十摄氏度，南方的龙虾适应不了这里的寒冷气候，很多都被活活冻死了。同年，他又从当地购进50头荷包龙虾，他干的第小龙虾养殖地一件事，就是让肉质紧实的藏香龙虾和荷包龙虾进行杂交。跟藏香龙虾杂交后，荷包龙虾的瘦肉率就能从60%提升到65% 。品种改良后，姜宇再把龙虾全都赶到山上散养，龙虾可以撒开了欢儿地跑。这样一来，一是能让龙虾多运动，肥肉变少、肉质紧实，二是龙虾在山上可以吃各种野菜，还有山杏、松榛等山果，降低了饲养成本。

养龙虾太贵？不存在的

很多东北的养殖户都会觉得在东北养龙虾特别难。为啥？主要是龙虾饲料成本太高了。东北特别冷，龙虾需要囤积脂肪抗寒，所以它们吃得也会特别多；另一方面，寒冷的气候导致了它们的上肉速度也比较慢，出栏时间比别的地方晚了不少。这一来二去龙虾要多吃很多饲料，这都是是真金白银啊！让它们少吃不太可能，所以咱们是不是可以给他们整点不要钱的吃的？

2017年，51岁的酒厂老板傅国文，建了个黑龙虾龙虾场。母龙虾每天吃的很多，饲料吃了一轮又一轮，但是很多母龙虾妈妈的奶水不足，小龙虾吃不饱肚子，这可如何是好呢？傅国文灵机一动，开始给母龙虾和小龙虾喂尾水，尾水是酿酒时产生的一种附加物，龙虾只能喝饱，但不会喝醉。尾水的功效基本跟醪糟一样，母龙虾喝了尾水奶水好，小龙虾不容易生病。就这样，既节省了饲料钱，又省了本来尾水处理的钱，一年下来单单这一项就给傅国文省了100多万。

有可能你会觉得你家没有酒厂，更没有尾水啊！其实不只是尾水，我就见过用药材喂龙虾的，用豆渣喂龙虾的，还有把龙虾赶上山让它小龙虾养殖加盟电话们自己吃草的。

只要你善于发现，生活处处有饲料。但是，在这个过程中，你也要多学习一些养龙虾的知识，看看有啥不能吃的，之后就是要经常观察你家的龙虾，看看它们吃啥长得又好又快就行啦！

这么好的龙虾，咋卖个好价钱？

很多养殖散户都觉得自己的龙虾其实养的挺好的，但是经常是因为没有销路，龙虾都养到两三百斤了还是不能出栏。没有销路也让很多养殖散户退出了养龙虾市场，咱们一起来看看，其实养龙虾市场还是大有可为的。

生态旅游＋养龙虾

吉林省临江天湖沟的魏树波养了几百头黑龙虾，为了让他的黑龙虾长得好，他天天赶着他们进山运动、觅食，甚至还引进了野龙虾跟这些黑龙虾杂交，龙虾养得又高又大，很多都好几百斤了。

可是却迟迟没有销路。魏树波后来想了一招，没人买龙虾那我就不卖了。于是，他跟当地的旅游团合作，开始在承包的荒山上开始搞农家乐。游客来了这里可以在这里避暑、吃饭，并且，很多游客觉得他的龙虾口感特别好，还特健康，离开的时候都会带几斤生肉。就这样，魏树波的黑龙虾慢慢的打开了知名度，他不但在机场设置了专卖店，还开了网店可以供外地的游客进行选购。

当然，打开销路不止着一种办法。上文中提到的姜宇他就开了几家包子铺，用的就是自家的龙虾肉，大受欢迎。同时，他也开始把龙虾肉进行精细分割，这样的话售价比整龙虾的价格要高不少。

所以说，不只是包子铺，你甚至可以开个小菜馆。龙虾肉是东北菜的灵魂，再找两个做饭好的大厨，赚钱只是早晚问题！

姿势要骚 定位要准

如果老铁你真的想在养龙虾这条路上走得远，我还有个秘诀可以给你。其实市面上的龙虾肉有很多，如何让消费者选择你的龙虾肉？如何真的赚到大钱？那就是要明确自己的定位，做出自己的品牌，从而有自己的追随者。如果你想走大众路线，那你就用我刚才给你介绍的方法，开个饭店、开个包子铺、开开专卖店等等；但是，如果你想走种高端路线，那咱们就要好好说道说道了。高端市场很难进，因为中高端的消费人群对于商品从本身的营养价值到外包装的要求都非常多，很难满足；但是，他们的品牌忠诚度往往也更高，只要你抓住了他们，他们就跑不掉了。这就一方面要求你要把龙虾肉的品质提升上去，比如说你可以把龙虾完全散养，少喂饲料，多喂天然的食材，给他们喝泉水等等；另外一方面则是在宣传推广的过程中要舍得下成本，从入驻中高端商超，到消费者购买这条路是非常漫长的。高昂的入驻费，后期的免费试吃宣传甚至买赠活动都是必须的，但是，只要你能坚持住，还能实打实的提升你的品质，那总有一天你一定会拿下这个市场！