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病害肉速测仪 项目为福建省科技厅资助，由厦门大学与厦门斯坦道生物科技有限公司合作开发。已获得国家发明专利（专利号：200610069754.8），于2006年通过了福建省科技厅成果鉴定（证书编号：闽科鉴字[2007]第47号），产品经福建省计量科学技术研究所（检测证书编号：（MLY）E3/06-0440）、福建省技术监督局、厦门出入境检验检疫局等单位检测合格,并获得国家计量器具许可证（许可证编号：闽制00000093-3号）。本成果用于现场在5分钟内对正常和病害肉进行准确鉴别，以及对变质的畜禽肉和水产品进行鉴别,该技术和仪器可提高农业监督和卫生执法部门的监管效率，并适用于大中型批发市场及超市现场检测，减少和杜绝病害肉流入市场、餐馆及百姓餐桌，保障消费者身体健康；同时也有利于肉制品加工企业提高原料质量控制技术和效率，对提高肉及肉制品的整体质量和行业信誉，促进名牌肉及肉制品生产企业的发展有积极作用。检测对象：猪肉、鸡鸭肉、牛肉、羊肉、水产品等