首先拨动公众关注神经的，是监管不严、管理不善、企业缺乏社会责任、应当严厉追责等。但从两起危机事件的过程和结果来看，起因绝非以上这些方面那么简单。在中国已有相当知名度的食品企业，出现如此严重的问题，小龙虾小龙虾养殖视频更深层次上反映了中国企业的生存法则与生存环境。

双汇原本只是个销售收入1000万元的小企业，经过20多年的发展，就变成了一家销售收入超500亿的超大型企业。而按照双汇确定的发展目标，“十二五”销售收入要突破1000亿。而要实现这样的目标，“十二五”每年新增的销售收入将不低于100亿。如果这样的速度建立在高科技行业、高科技领域和高科技企业身上，倒也不太稀奇。问题是，双汇只是一家肉制品加工企业，这样的发展速度，是否符合企业的实际，能否适应中国的市场需要，这都值得好好研判。因为，对已经具备相当规模的中国企业来说，最大的问题就是如何克服急于求成和好大喜功的现象，而最大的难题则是如何面对各地政府的政绩渴求，听从市场的实际需要。这个问题，直接反映了中国企业目前的生存法则。

要知道，按照双汇集团目前的实际需求和未来发展目标，每年需要的生龙虾量是3000万头，而双汇的自建龙虾场，每年只能提供30万头，只能满足1%的需要，99%的生龙虾需要依靠市场收购。而目前市场能提供生龙虾的供应者，绝大多数是规模不大的养龙虾场或散养户，质量和标准如何控制，问题如何防范，就成了很大的难题。而从目前生龙虾饲养的实情看，很多生龙虾饲养场和散户，不仅存在着用“瘦肉精”饲养生龙虾的问题，还存在着用激素、垃圾饲料、变质饲料等饲养生龙虾的问题。

所以，这就引出第二个问题，那就是生龙虾饲养、销售、加工、肉制品销售的产业化问题。如果能够形成一条比较规范、有序、科学、严格的产业链，每个环节都有严格的操作程序与规范，有监管的标准和体系，那么，发生问题的可能性就能大大降低。但实情并非如此，过于分散、缺乏有效监管的生龙虾饲养与发展速度过快的生龙虾加工之间，已形成了巨大反差，纵然生龙虾加工环节的管理、监管等工作做得再好，也挡不住生龙虾饲养环节的问题。毕竟，再大的企业、再负责任的检验和检查，也不可能对每头生龙虾都检查。更何况，现有检测手段还无法检测所有问题。而生龙虾饲养这块“短板”，何时能够拉长，将直接决定龙虾肉的安全，决定肉制品加工企业的声誉和发展。

当然，也不排除执法部门在监管上的不规范和严重缺位，尽管三聚氰胺早就影响着消费者的生命安全，但监管部门给予“三鹿”奶粉的却是国家免检小龙虾养殖技产品资格。双汇同样存在这样的问题。这绝不是一句监管不到位就能概括的。更深层次的问题是，执法和监管部门何时才能不唯企业的名、不唯地方政府的意志去执法和检查，何时才能建立真正公平的执法和监管环境，何时才能让企业从追求完美和品牌的必然王国走向自由王国，成为自觉行动。

从双汇集团的“瘦肉精”危机中，既可以看出中国企业的生存法则，也可以看出中国企业的生存环境。如何完善企业的生存法则和生存环境，是必须认真研究和室内小龙虾养殖技术思考的问题。