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榛子由于其含有油脂（大多为油酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、纤维、谷甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成份，与人类健康有着密切的关系。 现代医学营养学研究证明，榛子含多种有益于健康的营养素和生物活性成份，具有很高的食用价值和营养价值。 日常膳食中每日增加榛子25－30克，有助于改善微量营养素的不足，促进健康，预防多种慢性病的发生和发展。 在控制总能量的基础上，提倡多吃榛子。 土耳其榛子已经广泛使用在糖果巧克力行业、烘焙行业、冰淇淋行业、西餐行业中。