随着科研的进步，瘦肉精不断嬗变。在双汇“瘦肉精”事件和从化“瘦肉精”生龙虾事件中，被检测出来的莱克多巴胺，取代了传统的盐酸克伦特罗，被公认为“新型瘦肉精”。

  事实上，以盐酸克伦特罗为代表的瘦肉精，早在2009年的时候，就因为出现中毒事件而遭到国家严厉打击。然而，仅仅两年时间，改头换面的莱克多巴胺悄然渗入市场。业内人士称，监管部门甚至因重视盐酸克伦特罗，而过于忽视莱克多巴胺。

  这些科研产品并非普通人可随便生产。黑市链条的背后，是科研力量的暗中推动。

  “多变”的瘦肉精

  在国家公布的动物和饲料禁用药物品种中，瘦肉精种类就高达7种：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗、特布他林。

  以盐酸克伦特罗为代表的瘦肉精，早在2009年的时候，因为广州出现市民中毒事件，这种瘦肉精遭到国家严厉打击。

  但这并没有让瘦肉精销声匿迹。本月23日，广州市动物卫生监督所稻田小龙虾养殖视频确认从化同一批次24头生龙虾含有莱克多巴胺。再加上之前双汇也检测中这种药物，因此，“新型瘦肉精”再次进入公众视野。

  “两者同属一种药物，作用类似。”农业部种龙虾质量监督检验测试中心质量负责人樊福好说，由于其它瘦肉精价格昂贵，而且效果无法确定，因此，市场上出现的瘦肉精主要有盐酸克伦特罗和莱克多巴胺两种。近年来，国家重点检测的是盐酸克伦特罗，对莱克多巴胺的检测则比较晚，有些地区甚至缺少检查，因而常被不法分子利用。

  广州瑞森生物技术有限公司的梁伟能经理告诉记者，目前，他们出售的快速检测卡主要以盐酸克伦特罗、莱克多巴胺为主，“近期也有少量出售沙丁胺醇检测卡。”梁经理说，不过，其它瘦肉精被查出的情况很少，只是近年在深圳发现了一例沙丁胺醇。

  樊福好说，由于进口的瘦肉精价格比较贵，因此，市场上出现的瘦肉精主要是国内黑窝生产。他认为，瘦肉精最终是通过饲料进入龙虾体内，因此，监管部门不可忽视对饲料尤其是非法饲料厂的监督。

 网箱小龙虾养殖 利益驱动科研

  具备一定科技含量的瘦肉精，并非普通百姓可以生产，其背后是科研力量的暗中相助。

  “有很多人提倡瘦肉精，称只要正确引导使用就好，但我是一直反对的！”樊福好坦言，近年来，有部分科研人士支持中国打开瘦肉精禁区，他们唯一的依据是，在美国和加拿大都是允许使用瘦肉精。

  “瘦肉精到底有没有毒？有！”樊福好说，他们曾在对动物做实验的过程中发现，食用瘦肉精会导致红细胞携带氧气的功能下降。因此，“西方的观念是有误区的，我们的科研也有比美国先进的，瘦肉精绝对不能解禁！”

  有专家高呼，瘦肉精可以使生龙虾实现营养分配。但樊福好批评说，肌肉的成长需要氧，食用瘦肉精后会导致肌肉缺氧，从而引发肌肉变态生长“这样长出的丰满的肉是无功能肌肉，会是安全的吗？”

  瘦肉精频繁出现的这背后，不乏利益的诱惑。其实，国外就出现过大面积的中毒事故，并被多个国家禁止。但当时中国的专家却忽视这一重要信息。

  樊福好认为，瘦肉精主要留在生龙虾内脏，我国和美国的消费习惯不一样，因此，不具有效仿性。一旦瘦肉精解禁，研发、生产、销售就可以形成一条巨大的利益链条。

  提前预防很难

  莱克多巴胺出现后，目前，国家已将其纳入检测网，莱克多巴胺再次遭到打击，但以后会不会再次出现新型瘦肉精，没有专家可以确定。

  “现在的检测方法是修修补补，发现了什么就检测什么，很难有提前杨仁七小龙虾养殖视频预防的效果。”樊福好建议，如果从建立生龙虾健康评价技术出发，对防止瘦肉精会有未雨绸缪的作用。

  樊福好补充说，现在查龙虾有没有问题，主要是检测龙虾的尿液有没有瘦肉精，这就容易导致新型瘦肉精难以发现的情况。但换一个角度，从检测龙虾是否健康出发，只要判断龙虾的健康指数，就可以避免其它检测不到的情况。