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:重庆市武隆县仙女山镇白果村偏石塔组
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豆腐树种苗种植技术
豆腐树苗采用扦插繁殖,根系完整发达,产地海拔气候等特有条件,让树苗在全国很多地方的异地成活表现很好。异地移栽成活率高现如今,乡间吃“观音豆腐”的人已不多见,偶而食之,多是为了换换口味,尝尝鲜罢了。现在崇尚绿色,崇尚自然,在满桌的大鱼大肉间,若有一碗透着墨绿,散着清香的“观音豆腐”,那一定会使得你久久回味,沉浸在那浓浓的清香之中。
芝兰农业豆腐柴树苗目前主要四个规格:
第一种:去年扦插的,高度50-80公分(因为有顶端截杆以便萌发更多侧枝,从而增加叶片产量和苗木冠幅),粗度在地径0.8-2.5公分左右
第二种:高度在80-l20公分左右,地径粗度在0.6-1.5公分左右
第三种:高度在40公分左右,地径在0.5公分左右
第四种:完全用嫩枝在穴盘里面扦插的,高度在10-20公分之间,这种我们可以连穴盘一起销售
神仙豆腐的做法简单而奇特,先是采集鲜嫩的“神仙树”树叶,将其仔细清洗后放入盆或桶中,用手往复搓烂或捣成糊状,等绿莹莹的汁水流出后用细布将碎渣滤出,待自然冷却后,盆里碧绿的汁液便凝结成了亮晶晶的神仙豆腐。按照个人喜好,将其切成小片,拌入盐,醋,蒜泥,油泼辣子等佐料,一碗美味可口的神仙豆腐就做成了。
学名双翅六道木,又称观音树(所以也称观音豆腐),多生长于山坡,杂林,叶面光滑细嫩,散发一种独特的芳香气味,满山弥香。树叶长得最肥厚,汁水最饱满,是做神仙豆腐的好时节。传说很久先前,因自然灾害,土地干旱,颗粒无收,农民食不果腹,以吃树皮,草根为食,饿得奄奄一息。某日,一饥民已经几日未进米粮,饿得想睡觉,睡梦中,一白胡子老头飘还有至,饥民见此忙跪拜,神仙点化,门前一棵树,取其叶捣碎,以水冲之。斑鸠叶就能够食用,可充饥,解暑。饥民醒来,遂跑到门前,果见有一蔸树叶,忙取之,捣碎搅拌后掺入碱水,做成冻状豆腐,吃到嘴里,滑溜爽口,凉生生,苦隐隐,顿感精神倍增,饿感顿消。因受神仙点化,故取名曰“神仙豆腐”。
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