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生物素 英文名称：Biotin ; d-Biotin; Vitamin H 中文别名：维生素H; D-生物素 CAS：58-85-5 EINECS号：200-399-3 分 子 式：C10H16N2O3 分 子 量：244.31 规格：1%，2%，5%，98% 物化性质：无色至近无色结晶性粉末。熔点232-233℃。25℃时的溶解度（mg/100ml）：水-22；95%乙醇-80。较易溶于热水和稀碱液，不溶于其他常用有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。 用　　途：营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。