芽苗菜是一种近几年来才开始出现的，算是一种比较新型的蔬菜了吧，芽苗菜也就是具体的指那些在特定的之下出来的，只包含植物嫩芽的那些蔬菜，一般来讲，因为只有种子发芽之后的那些嫩芽，所以，显而易见的是，这些芽苗菜的口感就会相对来说要好一点，更加的清脆，鲜嫩，是很棒很好吃的蔬菜品种了。并且，现在市面上也有各种对于芽苗菜做法的，尤其是一些奶茶店也开始使用芽苗菜作为一种榨汁的原料了，不过，没有想到的是，效果居然也还是不错的。芽苗菜的品种有很多，比如说豆芽、香椿芽、花生芽、龙须豆芽、萝卜芽等三百多个品种。芽苗菜含有的营养物质比较，具有、、延寿等，是非常常见的蔬菜芽菜的营养价值。

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顾奎琴在《不吃饱的生活》一书中，如此记录芽苗菜的特殊之处：“芽苗菜就是种子的幼芽，富含植物生长所需的养分。每粒种子含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质。当种子发芽时，产生酵素，将种子中的养分转化成酸等重要营养素，在这自然的发芽生长(化学变化)中，释放出大量的能量，即生命力。”种子发芽是个简单而奇妙的，在这前后，芽苗菜相较于原先的种子，其营养成分也发生了显著的变化。种子中不含维生素C，而活体芽苗菜中却含有大量维C，每100克芽苗菜含维生素C 20～30毫克，同时还能酸和矿物质、微量元素的含量。豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，其清爽、芽体、外形美观、营养丰富，自古以来一直是我国的大众蔬菜。研究表明，豆类含有较高的蛋白质、脂肪及碳水化合物，经过适当的发芽处理后，其化学成分均有所改变，营养价值也得以，并可以形成独特的风味及口感。　

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生长期的，1、温度：一个适合的温度是香椿健壮生长的基础，而香椿的生长温度20-30度， 高的气温不能超过三十五度， 低温度不能低于十五度，温度过高很容易就使其促长使芽苗瘦弱，风味差，温度太低并且生长，当室内温度到5-3度的时候就会停止生长。所以在栽培的时候，控制好温度是关键，温度控制好了，能促进其健壮生长，品质和产量。南京着名作家叶兆言曾说过，法国梧桐是南京文化很重要的一部分。合作社负责人邱泽鹏表示：围网养殖行不通了，要换一种发展。本地农民工是指在所在乡镇地域以内从业的农民工。其次，要大力推进科技创新。历，从属于进步阵营的仅有两位，即金大中和卢武铉，刚刚当选的文在寅是第三位。

4,蔬菜:它是在芽苗菜的基础上,播种量或种植密度较稀,采用各种类型,并创造一定的形状,在见光长出嫩叶后,既可以观赏,也可以摘取其叶食用,并可以播种收获的,摘叶后又可以让它继续生长,适用于家庭栽培的一种.芽菜的营养价值

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