芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

　　3、芽苗菜卖出猪肉价，它凭什么卖这么贵？记者在南城百货桂林店的蔬菜销售区看到，货架上一共摆卖着三种打好包装的芽苗菜——松柳芽苗、豌豆苗、相思豆苗，分别卖15元/斤、10元/斤、15元/斤，比一般蔬菜高出好几倍。超市生鲜部经理苏奇介绍，芽苗菜在超市内的销售情况不错，一天可以卖出几十盘，很少有剩余。“这个菜不用化肥农药，是很的蔬菜。” 苏奇说，经过宣传，大家都逐渐接受了这个蔬菜。仅仅是因为不用化肥农药，芽苗菜就能卖这么贵么？芽苗菜和我们常见的蔬菜在营养上有哪些不同呢？

就拿小麦草来说，还可以自己做一些加上麦草的汁液，或者在洗脸的时候加到水盆里，泡澡泡脚的时候加上一些可以对皮肤起到很好的作用和软化皮肤的作用。在种子的生长中，能释放出出巨大的能量，所以不可以小看种子的生长能力。种子生长中释放出很多能量，所以它比其他蔬菜体积会小。所以芽菜苗“短，小，精，壮”，因此它的营养也比打的蔬菜要多要高，也容易被人体分解吸收。那么芽苗菜一般长的多长有营养呢？会不会长得过高了营养价值就低了呢？一般在十来厘米，水培芽菜苗的营养成分相比市场上其他的普通蔬菜价值相对来说要高很多。没有农化残留还可靠，人们认为花芽后会有产生，所以不敢食用。芽苗菜一对一培训

滁州芽苗菜无土栽培有机蔬菜第四大要素：光照处理：1. 前期见光避光措施不严密或则见光的话，会出现芽苗菜长红点红斑的现象。2. 前期见光会影响芽苗菜的口感，造成吃起来纤维感严重老化3. 前期避光处理有助于芽苗菜茎秆，离采收前1-2天见光，有吹绿放叶，卖相好！
8、松柳芽苗菜富含钙、钾、锌、磷等微量元素，能够滋阴，。9、红豆芽苗菜富含钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素。可以预防病，并保持人体血液酸碱平衡，能肠道，增强消化力。10、蚕豆（胡豆）芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，酸种类更为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，营养价值极高。含有调节大脑和组织的重要成分，富含胆石碱。能够增强记忆力，是公认的食品。