进入本周以来，全国鸡蛋价格上涨明显。卓创资讯统计数据显示，7月28日，山东、河北、北京、河南等产区鸡蛋最新价格走高0.1-0.34元/斤。其中，山东省鸡蛋主流批发价更是达到5元/斤，同比涨幅达25%。而南方销区上海市场零售价则达到5.8-6元/斤。
卓创农业鸡蛋分析师李霞表示，此轮鸡蛋价格上涨主要受禽流感和节日因素影响，去年四季度到今年2-3月，受禽流感事件影响，一些养鸡大省纷纷淘汰母鸡，去年四季度山东就淘汰了50%的鸡，江苏也淘汰了40%左右。
北京一位养殖户向北京商报记者透露，最近鸡蛋价格上涨明显，以北京为例，前日北京45斤一箱的鸡蛋价格还在205元，昨日已经涨到220元，可谓每天一个价。“站在养殖户的角度，不希望鸡蛋价格有多高，也不要太低，差不多消费者吃的起，养殖户赚点就好，不需要涨的太高。”该养殖户说。
在李霞看来，未来几天鸡蛋价格的涨幅将放缓，考虑到食品工厂中秋采购要持续到8月中旬，预计从目前到8月中旬鸡蛋价格都将处于高位，8月下旬可能会出现回调。
