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果胶(Pectin)是一种天然的复合多糖类高分子化合物,存在于所有绿色陆生植物的组织中。其分子主干是以 -1,4糖苷键连接半乳糖醛酸组成的线性链,分子量高130000g/mol。除半乳糖醛酸外,果胶分子中还含有10%-15%的中性糖残基,如鼠李糖、阿拉伯糖等,但各种中性糖在果胶分子链上的数量和分布取决于植物的种类,所以由不同原料提取的果胶其性质有一定的差异。
果胶作为纯天然食品配料已有90余年历史。因其良好的凝胶性能,在食品中广泛用作增稠剂和稳定剂。同时,果胶又是一种天然的水溶性膳食纤维。传统上,果胶被用于果酱、果冻和糖果生产。现在,果胶也被广泛应用于酸奶、酸乳饮料、果汁和果汁饮料以及医药健康领域。果胶作为食品添加剂的欧盟代码是E440,美国FDA认定果胶为安全食品(GRAS)。
高酯中速胶凝果胶
产品名称:柑橘果胶
产品描述:中速胶凝果胶是从柑桔皮中提取的,加蔗糖标准化的柑橘果胶。
产品规格:高酯中凝
产品外观:淡米黄色固体粉末
执行标准:GB25533-2010
理化指标:
胶凝度(USA-SAG)
150 5
酯化度,%
66-69%
干燥减量,W/%
12
二氧化硫,mg/k
50
酸不溶灰分,W/%
1
总半乳糖醛酸,W/%
65
铅(Pb),mg/kg
5
甲醇 乙醇 异丙醇,W/%
(仅限于非乙醇加工的产品)
1.0
微生物指标:
菌落总数
1000/g
霉菌及酵母菌
100/g
大肠菌群
1g中未检出
埃希氏杆菌
1g中未检出
金黄葡萄球菌
1g中未检出
沙门氏菌
25g中未检出
包装:采用净重20公斤纸板箱,箱内用PP薄膜1公斤小包装,也可按用户要求包装。
贮存:置于阴凉干燥处,最好在20℃以下存放。
保质期:12个月。
产品规格:
25kg/桶
包装说明:
外包装:25kg/桶
交货地点:
上海
供应高酯快凝、高酯中凝、高酯粘度、低酯果胶
日期:2012-09-29 17:15 点击:7
联系方式
公司:上海全立泰进出口有限公司
发信:点此发送
姓名:陈伟忠(先生)
电话:86 21 58514832/58513914
传真:86 21 51685570
地址:中国 上海市 浦东新区桃林路18号环球广场B楼2801室
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