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【色状】褐色油状液体。 【香气】具有浓郁纯正的麻椒特征的香气。 【香味】强烈的麻椒特征的麻味和辣味。 【工艺特点】以四川江津产优质麻椒为原料，经低温粉碎至30--40目后，采用超临界CO2萃取技术生产，分子蒸馏精制而成。 【主要成分】柠檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。 【产品规格】1︰20浓缩精品，即每克本品相当于20克麻椒干品或80克麻椒鲜品。 【产品特性】（1）纯天然。100%麻椒提取物，无溶残及化学添加剂； （2）风味完整。产品中包含了全部麻椒中的香气和麻味物质； （3）易结晶。常温存放会出现大量的风味物质结晶，加热到55-60℃十分钟，完全溶解成透明油状液体； （4）醇不完全溶解。在低于95%乙醇中有少量油树脂不能溶解。 【产品应用】（1）咸味香精的香原料； （2）各类咸味食品：方便面、肉制品、麻辣小食品、速冻、膨化食品。 【用法用量】根据风味需要适量添加。参考用量：在咸味香精中添加量0.1 0.3%；方便面：0.02 0.03%；肉制品：0.01 0.03%；麻辣小食品0.02 0.05%。 【质量指标】 项目 指标 折光指数（20℃） 1.4800～1.5100 相对密度(25/25℃) 0.9020～0.9520 酸值mg.KOH/g 20 挥发油含量 30～50ml/100g 砷（以As计）％ 0.0002 重金属（以pb计）％ 0.001 【包装存储】1KG、10KG白色氟化塑料桶装。室内密封置通风干燥处，保质期18个月。 超临界香料精油、油树脂生姜精油 辣椒精油姜油树脂 花椒油树脂 孜然精油 肉桂精油 辣椒精油 辣椒油树脂 大蒜精油小茴香油树脂