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燕麦食品具有独特的保健作用，越来越受到国际上的广泛关注。目前欧美等国家已成为燕麦的主要消费国，日本目前已经是世界功能性食品的开发大国之一。我国的食品结构也正在悄然向保健，营养型过度。 　　燕麦营养丰富，具有多种保健功能，高蛋白。低淀粉，低糖，纤维含量高，是燕麦的最大特点，对防治高血脂和糖尿病具有特殊疗效。随着人