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　　茶区海拔上千米，由于有得天独厚的自然环境，自然环境有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。树龄百年以上，有提纯、优化的栽茶先进技术、有传统的采、制茶工艺，且有独特的、与众不同的土壤，在这里栽培出来的茶叶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点。冲泡清香持久，有独特的山韵蜜味，滋味浓醇鲜爽，回甘好，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮。。闻干茶，有幽兰的特韵，香气馥郁持久，入口清香活跃；茶汤滋味醇厚；品饮至八水后山韵味依然远长甘爽，是值得予赠好友或自藏长期品尝。【特点】岭头单枞质量极佳，独具风味。其特点是：　　1、早熟：春茶采摘时间为每年3月28日至4月5日前后。比其它品种茶早采一至两周左右。　　2、高产：新梢生长具有早、齐、匀等优点。当年种植可当年采摘，隔年亩产可达25公斤至50公斤。第三年亩产可达150公斤至250公斤干茶。持嫩时间为二至三周（指吐芽到采摘时间）。一般每年可采五于七次茶叶。岭头单枞比同类其它茶亩产量可高3至5倍。　　3、优质：冲泡时早出香气，滋味醇爽，回甘力强。其成品茶具有微带浓蜜香气的特殊韵味。　　4、适应性广，搞逆力强：无论高山、丘陵、平原地区均可种植。【风味】　　岭头单枞茶的采制工艺与茶品特色：每年采摘时间为春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。采摘标准为一芽二至三片叶。其制作工序，经晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻；烘干等程序精制而成。其成品茶特征为：外形条索微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼色。内质香气花蜜清高，滋味醇爽回甘，汤色橙红明亮，叶底笋色红边明亮（也称朱边绿腹）。是当今乌龙茶类的极品。【品种】　　从凤皇水仙群体中单株选育而成的无性系品种。小乔木型，大叶类，特早芽种。植株高大，分枝部位高，树姿半开张偏直立。叶形椭圆，叶尖钝尖，叶色浓绿。春芽萌发期在一月下旬至二月上旬，一芽三叶期在二月下旬至三月上旬。生长势旺盛，发芽密度中等，芽叶肥壮，茸毛较少，幼嫩芽叶呈浅白色，新老叶色泽分明，亦称 白叶单枞 。花量和结实率中等。抗旱能力强，较不耐寒。扦插成活率和定植成活率中等。产量高。制红茶，条索肥壮，香气浓郁，滋味醇厚、汤色红亮；按闽北乌龙茶制法制乌龙茶，条索肥壮，蜜糖香明显，滋味醇厚，具特殊 烤地瓜 味。适宜在乌龙茶区和红茶区推广。【荣誉】 岭头单丛茶属小乔木型，树势半开张，叶属长椭圆形，叶色绿黄光滑，叶质柔软，适制乌龙茶类。该品种具有早熟、高产、优质、适应性强等特点。该茶具有独特的自然花香和蜜韵，品质优良，深受茶叶消费者的青睐，并在历次的茶叶评比活动中获殊荣。1981年岭头单枞茶获省有关部门命名并被鉴定为省优良品种；1986年和1990年被商业部评为 中国名茶 。1988年获广东省名茶称号；同年参加欧共体在巴基斯坦拉合尔市举行的亚太地区农产品新技术新产品博览会上获最受欢迎奖。1989年获国家卫生部授予的 绿色食品 称号。1990年经农业部鉴定为优良品种。1990年商业部在河南省信阳市召开的全国名茶评比会上，金帆牌岭头单枞再次被评为全国名茶。1991年中国杭州国际文化节上获 中国文化名茶 称号。1992年 岭头单枞茶高产优质栽制综合技术 获广东省农业技术推广一等奖。1992年被外交部定为 国宾茶 ，作为钓鱼台接待外宾佳品；同年获中国国际名优新产品博览会金奖。1994年被评为广东省名茶，获金奖。1995年和1997年分别于第二届、第三届中国农业博览会获得 金质奖 和 名牌产品 ；1999年在首届广东省名优茶质量竞赛暨优胜名茶竞买会上，被评为名茶称号，并以500克2.9万元成交。2001年获广州首届国际茶文化节 单丛茶王 奖，同年获栖云山牌岭头单枞茶获AA级国家绿色食品称号。2002年获第五届广东省名优茶评比金奖，同年因名优乌龙茶（单丛、黄金桂）加工创新技术研究与应用获广东省科学技术三等奖。2003年获第五届 中茶杯 名优茶评比特等奖。 更多品种请欢迎来电来邮洽谈订购。