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中国红是中国红茶系列中的一种，分为闽红、祁红、滇红、川红等四个品系，其品质以闽红为最。中国红均以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故而得名。红茶中含有的多酚类化合物非常丰富，它的降脂，抑菌作用和绿茶不相上下，从性质来看，绿茶属凉性，而红茶偏温，所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。红茶还可以根据各人不同喜好和口味进行调制，比如加入牛奶及糖更具有异国风味。