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湘西黄金茶简介 湘西黄金茶是湘西州保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源。据保靖县志记载，清朝嘉庆年间，某道台巡视保靖六都，路经两岔河，品尝该地茶叶后，颇为赞赏，曾赏黄金一两，列为贡品。后人将该茶取名为 黄金茶 ，该地亦改名为 黄金寨 ,现在该地仍有二百多年的大茶树。湘西黄金茶具有 四高四绝 的品质特点， 四高 是 高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高叶绿素 ，四绝是 香、绿、爽、浓 ，被誉为中国（世界）最好的绿茶， 一两黄金一两茶 的广告深入人心。早期春茶氨基酸含量高达7%，是同期其他绿茶的2倍以上，且茶多酚含量高达到20%以上，所制产品滋味醇爽、浓而不苦，耐冲泡，推销成功率90%。氨基酸能够将人体免疫功能提高5倍，在非典期间被认为是抗非典的最好食品之一。湘西黄金茶的开发，被认为是一个资源宝库，一痤绿色金矿。湖南省茶叶研究所和保靖县人民政府正在加大力度开发。