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1 【山场】风景区称重：8克（放入杯容量的约1/2） 105毫升的审评杯中放入8克茶叶，喝淡者可适当少放些，喝者可放多些。2 【外形】条索乌黑，紧结重实，匀齐，干香微带花香。【火功】中等偏足3 【审评】真实冲泡情况：第一泡至第八泡时长分别为：15秒、25秒、40秒、1分钟、1分钟15秒、1分钟40秒、1分钟50秒、2分钟。 【品质特征】香气高，馥郁，滋味醇厚，鲜爽度高，杯盖香为兰花香，滋味中带兰花香且香显，有杯底香，水仙特征明显。汤色橙黄至深橙黄。4 叶底软亮，红边足，红边较艳。 武夷岩茶生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多。1847年罗莱特在茶叶中发现 单宁 （儿茶素）并从武夷岩茶中分离出 武夷酸 。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。由此可见，武夷岩茶所含的化学成分，具有药理功能和营养价值的物质，优于其它茶类是确实无疑的。据中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶抗衰老,防癌,提高免疫力,防治心血管病,减肥和美容,保护泌尿器官,对消化器官的保健,对牙齿的保健,防止眼病,止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。国际友人曾赞叹武夷岩茶为 万物之甘露，神奇之药物 。