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天柱剑毫产于安徽省潜山县天柱山一带，属绿茶类.天柱剑毫以其优异的品质、独特的风格、峻峭的外表已跻身于全国名茶之列，因其外形扁平如宝剑而得名。天柱剑毫具有干茶扁平挺直，色泽绿中透黄，茶香清高鲜爽，宛如茉莉清香，味甘而隽永，泡在玻璃杯中，清汤碧液，可见芽芽直立的特点。世人誉为 色绿、香郁、味甘、形美 四绝。天柱山地区产茶的历史悠久。采制全系手工，炒制工艺精湛，传统工艺有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等手法。 口味:清雅持久，滋味醇厚回甜。天柱山制茶历史悠久，唐代著名茶典《膳夫经手录》就有记载： 舒州天柱茶，峻拔遒劲，甘香醇美 。天柱剑毫多产自海拔500米以上的深山之中，茶叶因常年受云霭浸漫，为淑气所钟，不用熏焙自然清香。每年谷雨前后茶农开始采摘新茶，由于均选用 一芽一叶 ，因而产量有限。取少许置于杯中，用开水冲泡，只见茶叶徐徐伸展，汤色碧绿，香气袭人，入口甘醇。