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【冲泡用水】好的山泉水或者农夫山泉水,水加热到沸腾。【审评】第一泡至第十泡时长分别为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。 香气浓郁,味甜,醇厚,杯底香浓郁,稠度好,回甘快好。茶汤甜醇,泡浓有粘稠感。 建议使用大壶或大杯冲泡,这样会更好地保持它的香味和滋味。茶具选用红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可,但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大,属口开放型,而且杯壁保温性好,散热均匀,常用于冲泡红茶。 将杯具洗净暖热之后,即将5~8克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,3~5分钟后出水,先闻其香,再观其色,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8~10次.红茶的饮用方式多种多样,有热饮的、有冷饮的。但最基础的,最能体现红茶真正的味道与香气的,还是喝纯红茶或奶红茶。但不是说有了价格不菲的茶叶及茶壶就可以冲杯味道甘醇,色、香、味俱全的红茶。想获得一杯好红茶,在预先了解了茶叶的种类、特性和保存方法以后,还需了解正确的冲泡方法。1 怎样泡一杯纯红茶(1)将新鲜的水煮开。泡红茶的水要用含钙镁低的 软水 。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、井水或溪水最佳,市售纯净水亦可,家中的自来水由于有添加氯,宜在容器中静置一夜,待氯气散失再用。两度煮沸腾的水,保温瓶内的水,持续沸腾的水,由于水中的空气已减少,继续使用都会使红茶的芳香及色泽降低,都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。(2)预热茶壶和茶杯 红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的,煮沸的水如直接注入冰冷的茶壶,泡好后再倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味即不能发挥出来。故在冲泡前应先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。(3)取适量的红茶置入茶壶 原则上一杯一匙茶叶,一个两杯组的茶壶放入两匙的红茶叶,条形茶可冲泡2-3次,红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。红茶最适合于泡红茶直接清饮,它具有香醇可人的滋味和鲜亮的汤色,可以冲泡3-4次。(4)将煮沸的热水注入茶壶。将煮沸的水一次注入茶壶,因红茶的香气成分中,高沸点化合物较多,并且氧化聚合的茶多酚更多,需要高温冲泡。沸水入壶后焖约3-4分钟,若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩,如冲泡时间太短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出红茶香甜。颗粒小的红碎茶冲泡时间较短。1-2分钟即可。(5)在茶杯口放置茶滤,以过滤茶叶渣,把泡好的热红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。热红茶适合于在寒冷的冬季饮用,同时它又是各种花式红茶的基础。 天骏红的益处 健康保健方面:红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。研究表明:红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。 特点 外形:红茶一芽.紧结.均整.银灰色为上。香气:清爽,如蜜糖。汤色:橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗为次。滋味:清爽、醇厚、甘甜,耐久泡。叶底:明亮,古铜色为上,红褐色为次 顶级好茶 限量发售欢迎广大商友来电咨询、洽谈!联系人:沈先生13960927164批发包邮
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日期:2010-10-25 01:12 点击:6
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