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西湖龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为 狮、龙、云、虎 四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有 色绿、香郁、味醇、形美 四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。