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政和工夫，福建省三大工夫红茶之一。传说清同治十三年（１８７４），有江西茶商赵某来政和倡制红茶，以手工制茶精细颇费工夫，故而得名。其后，由于政和大白茶的大量繁殖，茶商叶之翔等人于清光绪二十二年（１８９６）采制大白茶种，改进工夫红茶品质，分工茶为白尾、上工夫、植工夫。政和工夫初制工艺程序分萎凋、揉捻、发酵和烘干，精制主要分切、筛、扬、剔、拼等，最后再经复火装箱应市。其鲜叶原料主要是芽头肥壮、叶肉肥厚、满披白毫的政和大白茶，其成品茶的水浸出物、复酚类化合物等内含物都高于 坦洋工夫 和 白琳工夫 红茶，故其香气浓郁芳香，颇似紫罗兰香茶汤，滋味浓厚鲜爽，富于收敛性。是福建 三大工夫红茶 之上品。遂应金眉采用原生态小种原料、制成的茶叶、香气香远、滋味醇厚、具有独特的品质、欢迎各位茶友品尝选购。