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观音是什么茶？安溪铁观音：属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年间（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。 在晒茶青； 在晒茶青；在晒茶青；茶青详细图片在晒的茶青；在晒茶青；在晒茶青；在晒好茶青；在放一下就准备摇青了；在晒好茶青；在放一下就准备摇青了；【品　名】自产自制自销安溪铁观音清香型新茶；茶农直销毛茶50元一斤 ，包装好的茶叶价格85元一斤。【产 地】福建安溪铁观音【包　装】七克真空包装(一元一泡)《或者按照您的需求一两装，2两装，半斤装.》【工　艺】轻发酵，清香型【保质期】365天【干　茶】形似铁，卷曲、壮结、呈青蒂绿腹蜻蜓头状【汤　色】汤色清黄，茶黄而清澈.【香　气】香气清新、不持久，具有的清香【口感】入口顺滑泔甜、品韵鲜明、底韵不足、香气沉稳不持久【水温】水温：100 （沸腾为佳）出汤：淡10 15秒 浓15 25秒（因个人口味定）【泡水】7泡-10泡左右【贮存方式】密封置放于阴凉干燥处避免阳光直射。或密封后存放于冰柜冷藏，保持鲜度，温度在零下5摄氏度为佳。【备注】以上为店主基于多年品茶评测，茶品感受因人而异，仅代表个人观点 【备注】以上为店主基于多年品茶评测，茶品感受因人而异，仅代表个人观点 冲泡茶量：7克左右,若泡茶用具容量过大或过小，茶量相应增减。 保存方法：置于冰箱内冷冻保存,保持其温度在零下5℃-8℃左右保存最佳。 冲泡方法：用纯净水滚沸100摄氏度冲泡，有利于提香，口感更好；1～4浸泡时间20~30秒左右，4水后适当延长；最好用陶瓷泡饮。铁观音泡茶艺术：铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它主要传达的是 纯，雅，礼，和 的茶道精神理念。◆纯：茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯，乃为茶道之本。◆雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。◆礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，为茶主之茶德。◆和：是人，茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之 道 也。如何鉴别正宗铁观音：鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人品饮 铁观音 则可从 观形、听声、察色、闻香、品韵 入手，辨别茶叶优劣。观形：优势 铁观音 茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻 当当 之声，其声清脆者为上，声哑者次之。察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮 铁观音 茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。闻香：精品 铁观音 茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。品韵：古人有 未尝甘露味，先闻圣妙香 之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的 观音韵 应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪 铁观音 的魅力所在。【产品特色】我们的茶叶是传统工艺制作,原产地直销,保质保量，价格优惠,我们推荐的茶叶价位适中,口感优良适合日常饮用.【经营原则】平价销售,价格合理,质量保证，诚信经营，广交爱茶人士。【追求目标】用我们的专业，质量，服务让您用最实惠的价格买到您最满意的茶,得到您好的好评,得到您的信任,做到让您满意为止 ---------------------------------------铁观音的冲泡方法 以下方法适合泡制各类铁观音茶 1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。 2、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。 3、冲茶先要循边缓冲，以免冲破 茶胆 。冲水时要使茶叶打滚。 4、当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为 茶洗 。 5、第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫 内外夹攻 。约1~2分钟后，乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。 注意事项： 一、好茶好水好茶具 俗话说： 水乃茶之母，器乃茶之父 ，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则 宜陶景瓷 「宜兴的陶器(如紫砂壶)，景德镇的瓷器(盖碗)」为佳。 二、壶型与茶叶投放量 根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量(正常7克~10克)。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3 1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。 三、水温要求 由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。小提示:使用沸水泡制小叶或嫩叶型乌龙茶时,茶汤出水时间务必掌握在20~40秒之间. 四、开汤时间 闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。小提示:茶叶的开汤时间因个人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握. 五、冲泡次数 乌龙茶则有 七泡有余香 的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。 泡制步骤解析: 乌龙入宫 ：将乌龙茶放入茶壶。 洗 茶 ：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。 冲 泡 ：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴 点头 三次，即所谓 凤凰三点头 ，以示向客人致敬。 春风拂面 ：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。 封 壶 ：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。 分 杯 ：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 玉液回壶 ：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。 分 壶 ：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。 奉 茶 ：以茶奉客。 闻 香 ：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。 品 茗 ：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。