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中国十大名茶之一。属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为 碧螺春 。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。 碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。 喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。饮用方法　　独特的沏泡方法：　　1、请选择安静优雅，空气清新的环境。　　2、请选用无异味洁净的茶杯茶具。　　3、请选用 农夫山泉 洞庭山 等优质矿泉水。　　4、先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香（约维持30秒后果香逐渐转为茶香,凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成为行家鉴别标准；碧螺春茶树均应生长在果园里），产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生。