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生茶和熟茶:生茶:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。生茶适合长久储存，陈放在家中。年复一年看着生普洱叶子颜色渐渐变深，香味越来越醇，汤色逐渐变位红色，有着说不尽的乐趣和兴奋，当然普洱的价值也随之年年上升。熟茶:普洱茶在制作工程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其汤色金黄润泽，参枣味浓郁，倍受普洱人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。如果您有块质量上乘的熟普，也是值得收藏的。同样熟普的香味也会随着陈化的时间而变的越来越柔顺，浓郁。