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铁观音:茶人又称红心铁观音、红样观音。清雍正年间在安溪发现并开始推广。天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,有 好喝不好栽 之说。乌龙茶属半发酵茶,是诸大茶种中特色鲜明的种类。香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚。铁观音是乌龙茶的极品,安溪是闽南乌龙茶的主要产区,种茶历史悠久,有 茶树良种宝库 之称。在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数 铁观音 了。汤 色:金黄或橙黄。口 感:滋味清醇略厚,入口软滑。带 微甘。香 气:带线香味或青辛味。耐泡度:冲泡四次后,茶叶的香气与口感明显转淡 缺少回味。但茶汤依然清醇。叶 底:叶张椭圆较小。 外 观:条形肥壮、沉重、色泽翠绿与乌绿亮呈墨 绿色。如何品饮铁观音 铁观音的品饮艺术,主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。 所谓 观其形 ,指 观外形、色泽、形态 ,铁观音成品茶重似铁,色泽青褐,显砂绿,有 宝色 、三节色形状。 所谓 思其美 ,指 形态美 ,铁观音茶条索卷曲紧结秀丽,素有 美如观音 之称,冲泡后叶青绿,叶缘红,有 绿腹红镶边 之美称。 所谓 演过程 ,指 沏泡工夫 ,冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素,又要掌握其冲泡技能。 所谓 表其义 ,指 含义 ,如观音茶有 绿叶红镶边 、 七泡有余音 、 重似铁,美如观音 等形象特征。 所谓 闻其香 ,指 鼻香气 ,观音茶的香气特征是清高馥郁,具有天然的兰茶香,香高且长才是好茶。 所谓 品其味 ,指 尝滋味 ,如观音茶的滋味醇厚、润滑,具 蜜底甜香 之感,即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。 所谓 会真韵 ,指 观音韵 。所谓 观音韵 ,似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音,香气馥郁持久,有特别的 观音韵 ,独特的兰花香,滋味醇厚甘鲜,喉韵好,回味悠久,泡至7次仍有余香。诚信经营的我们的宗旨,让所有喝茶人都能喝上自己喜欢的口味是我们的追求,让所有顾客都能买到货真价实的真正安溪铁观音是我们的目的。欢迎各界人士前来购买与品尝,可以先寄样品。联系电话18959938398//15980495063
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日期:2010-10-24 13:04 点击:12
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