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生茶（也称青饼）熟茶（也称熟饼）外观茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。制作工艺鲜叶采摘后经杀青 揉捻 晒干，即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。制作工艺参见：/puerchawh/original/2007212203820.html鲜叶采摘后经杀青 揉捻 晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。口感口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩中学教师散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。浓稠水甜,几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，略带水味。汤色青黄色或金黄色，较透亮。栗红色或暗红色，微透亮。叶底新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。主要功效生普洱茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普714克生茶（高山野乔）：驿道古茶 高山野乔 生茶系2006年春茶，原料来源于滇之西南 东方多瑙河 澜沧江畔神奇美丽丰富多彩的热土临沧勐库，这里属于亚热带湿润气候，常年降雨量充沛、土质疏松、土层深厚、气候湿润海拔差异大，这些优越的生长条件为该区种植云南大叶种创造了极适宜的生长条件。 勐库大叶茶，品种称英豪 。占山为王，品种称雄，这在茶叶中实属罕见。 王者 所在地云南省双江县勐库镇实云南大叶种茶地发源地。1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30个茶树良种，云南有三，分别为勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶。勐库大叶茶属乔木型、特大叶类、早芽种。勐库大叶茶在业界享有较高地美誉度： 勐库良种，世界名茶 、 云南大叶种正宗 、 云南大叶种英豪 等。勐库茶闻茶汤和叶底香气极弱，但滋味浓强，茶汤入口粘稠如米汤，品饮数杯之后满口生香，且生津回甘，是最优质的普洱茶原料，并适宜长期存放。有行家称：勐库茶最似深宫怨女，美则美矣，却低眉垂眼，不好相与；然而，但遇知音，却能琴瑟和鸣，苦尽甘来，一展欢颜！相关常识：勐库茶园以勐勐河为界，分为东半山和西半山。东半山茶毫多显白，甘甜，一芽三叶四叶皆有毫；西半山不显毫，二叶以后毫少，但茶质较东半山浓强。 714克熟茶（高山春乔）：驿道古茶 高山春乔 生茶系2006年春茶，选料来源于勐海的高山生态茶园，精选早春茶菁，以纯正的地域优势，通过精湛的工艺手段提高茶叶的内在品质，使产品的色、香、味、形得到最充分的发挥。因为独有早春的普洱才能让其饼形饱满端正、条索肥硕紧结、芽叶肥嫩显毫、油润亮泽，丰韵相觑，与春天亲密，却又独树一帜。茶叶在水中渐渐蔓延开来，茶芽的容颜被浸润舒展，早春的嫩色顿时呈现。汤色金黄明亮，滋味浓醇回甘、满口生津，香气高扬持久，叶底匀嫩柔软，攒聚在杯中最深处，像是从回归到最初最自然的春色撩人。每一泡茶都散发着纯净的早春香气，高香四溢，沁人心脾。亲朋好友，聚之对饮，互相馈赠，情谊便在其中。 补充资料：1、普洱茶的收藏普洱茶的收藏简单而严格。要求不能受阳光照射，不能被雨淋。环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味。如存放数量较多，可设专门仓库保管。如数量少，可存放在家中，用陶缸或瓷罐均可。将普洱茶散茶、紧压茶（拆去外包装）直接置于缸内，盖上缸盖即可。 2、普洱茶的鉴别看干茶：好的普洱茶外形条索肥壮、紧结，闻之有淡淡的陈香。芽头多，毫显，色泽光滑、润泽，无杂质者为好。紧压茶要求松紧适度。开汤鉴茶：汤色：熟茶要求红浓、通透、明亮，生茶要求油亮、干净，没有杂质。一般情况下，存放时间越长的普洱茶汤色越显得油、透、亮。香气：主要看纯度，不管什么香型，都必须纯正，令人愉悦。滋味：普洱茶的滋味要醇和、爽滑、甘甜，刺激性不强，没有涩味，口感舒服。韵味：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾，要有润滑和甘厚的感觉，并且入喉顺滑，陈韵悠长。赏叶底：叶底（茶渣）主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽油润、均匀一致的好。