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生茶（也称青饼）熟茶（也称熟饼）外观茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。制作工艺鲜叶采摘后经杀青 揉捻 晒干，即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。制作工艺参见：/puerchawh/original/2007212203820.html鲜叶采摘后经杀青 揉捻 晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。口感口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩中学教师散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。浓稠水甜,几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，略带水味。汤色青黄色或金黄色，较透亮。栗红色或暗红色，微透亮。叶底新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。主要功效生普洱茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普150克生茶150克熟茶熟茶　　以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。产品名称：普洱茶（生茶）配料：云南大叶种高山生态茶叶生产日期：2007年7月25日贮存条件：清洁、通风、避光、干燥、无异味，禁止与有毒、有异味、易污染的物品混贮、混放。保质期：适宜长期保存净含量：357克食品生产许可证执行标准：DB53/103-2006卫生许可证号：云卫食证字[2007]第530112-003015号生产单位：云南驿道古茶茶厂厂址：云南省通海县杨广镇小铺子