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苹果中含有的一种多酚类，极易在水中溶解，因而易被人体所吸收。 据研究发现，未成熟苹果中所含有的多酚类含量高于成熟苹果10倍之多。而且未成熟苹果中含有的有机酸、氨基酸、钠离子等成分，均比成熟的苹果含量高。而且神奇的 苹果酚 还可以抑制黑色素的产生，因而对美白皮肤大有功效！