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冲泡步骤： 1、先到一点开水，湿润一下杯壁后将水倒出； 2、然后取适量的茶叶（3-5克）放入杯子，不加水直接摇晃一下杯子，可以闻到龙井茶的清香味； 3、倒入少量开水，摇晃一下杯子、将茶叶泡湿； 4、然后再沿着杯子的边缘冲水，冲水时最好能使茶叶上下翻滚。 略等2分钟就可饮用，茶汤凉至适口后，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，等茶汤尚余1/3时，继续加开水，二开茶汤正浓，饮后舌根回甘，余味无穷，饮至三开，一般茶味已淡。 龙井茶加工方法独特运用 抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压 等十大手法。　　特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形 四绝 于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。 龙井茶是绿茶的一种.绿茶是一种珍贵、高尚的饮料,饮绿茶是精神上的享受,是一种审美且具有艺术性的行为,是一种修身养性的方法。龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有 色绿、香郁、味甘、形美 四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。