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产品介绍： 海藻糖 （分子式C12H22O11 2H2 O）就由两个葡萄糖以ɑ，ɑ-1，1键连接成的非还原性双糖，在蘑菇、酵母等数千种生物体中天然存在。是天然二糖中最为耐酸耐热以及不初恋的糖质。海藻糖甜度为蔗糖的45%，口感温和清爽。 产品特点： 防止蛋白变性，抑制脂质酸败，矫味矫臭，腥味及酸臭味，耐冷冻、耐干燥、保持鲜度，防止淀粉老化、延长保质期。 食品工业应用： 海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、糖果、烘烤制品和速冻食品。在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口