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信阳毛尖的品质特征: 干茶条索细,紧,圆,直,色泽翠绿.白毫显露,汤色清绿明亮.香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮,嫩绿匀整.素以 色翠,味鲜,香高 著称.信阳毛尖茶汤属浅绿型,汤色,叶底嫩绿明亮;茶叶香气属清香型,并不同程度地表现出毫香.鲜嫩香,板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型,内含有机物质丰富.滋味浓醇鲜爽.高长而耐泡.;叶底属朵型,芽叶完整.匀称.1200元一斤：一芽一叶95以上，芽叶均匀，白毫满披，香气有熟板栗香 信阳毛尖历史久远，上可追溯到春秋战国，兴起于唐宋时期，被列为贡茶，1200多年前， 茶圣 陆羽在他的《茶经》中已有记载，宋代大文豪苏东坡对信阳茶极为推崇，给予了至高评价 淮南茶，信阳第一 。1915年，在 巴拿马国际博览会 上，由于车云山采制的信阳毛尖以其外形美观，香气清高，滋味浓醇，独树一帜，获得世界茶叶金奖。1990年，荣获国家质量金奖，1999年，再次荣获昆明世博会金奖，1956年和2006年两度获中央领导的赞誉。