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大红袍乃茶中之王，原产于武夷山天心岩的悬崖峭壁上。二十多年来，经科研人员技术攻关，在与母树相同的自然条件下，经无性繁殖获得成功。经专家无性繁殖的大红袍已接近母本，香气馥郁，清香幽远独特，饮后令人清心宜神，释躁平矜。回味无穷。还富有多酚类物质，具有神奇的保健功能。天心正岩大红袍为传统加工，是馈赠亲友至尊的绿色食品。 武夷岩茶是乌龙茶的始祖，起源于明朝。武夷岩茶为乌龙茶之上品，外形紧结（不是细嫩）具有部分蜻蜓头状，呈宝色光泽，长短适中，茶身重实。冲泡后其味甘泽而气馥郁，去绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香气益清，味久益醇。叶底软亮，具有绿叶红镶边的特征。茶汤金黄或橙黄（精茶为深橙黄），清澈艳丽。 优质武夷岩茶着重 岩韵 ，亦就是岩茶 品具岩骨花香之胜 中所指的 岩骨 ，俗称 岩石味 。它给人一种味感特别醇而厚，能长留舌本（口腔），回味持久深长。这是由于茶树地条件好所致。岩骨花香中的 花香 并不是像花茶那样加花窨制而成的香，而是在儿特的加工工艺中自然形成的花香，不同品种有各自物有的品种香。香气锐则浓长，清则幽远，如能用上洁净的山泉水更佳。品茶时人的身心要放松，避免急燥，更能领略武夷岩茶的内涵意蕴。 品尝方法：用壶泡法和剑泡法，人多时宜用壶泡，人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。 茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。 水量 以茶量为准，一般1克茶叶20～25毫升水。水温：应达初沸89℃以上，特别是第一次冲泡。浸泡时间：沸水冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净壶盖后，盖好壶盖。分杯应低斟，可减不茶香飘逸。品饮方法：品茶应先看水色是否清澈艳丽，是否橙黄或深橙黄色，是否三层分明。表面以 金圈 者为优；再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳；三品其味，徐徐人口，令略水香与闻香是否一致。 二泡：应重点放在茶叶上。茶叶是否醇厚，是否有较明显的基涩味或杂味。茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉香的感觉。 三泡：重点放在体味 韵 字上下功夫。茶汤在口腔中是否有鲜爽感，是否有一种天然韵味，是否在喉头有润滑爽口之快感，将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶于分讲究 岩骨 ，表现为喉韵口感，杯底香（杯中水饮完后闻杯底香等）。口饮岩茶是一种精神感应，高层次的文化享受。鉴评武夷岩茶之优劣，张天福教授说： 茶叶的香气和滋味，是决定茶叶品质最主要因素，香和味有密切的关系。 清代梁章钜早已提出 活、甘、清、香 四字。因武夷岩茶在乌龙系列中是 重味以求香 的品类，不同于安溪茶的 以香而取味 ，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。味有浓淡厚薄，韵有显露程度和持久性长短之分。评武夷岩茶是个细致、多种因素交叉且复杂的工作，仅能作一简要解说。