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武夷山盛产茶叶，仅慧苑坑记载就有800多种，是世界茶叶基因库。也是乌龙茶的祖地，世界红茶的发祥地。大红袍传说颇多，极具神话色彩，被世人尊称为 神茶 、 万茶之王 。 大红袍茶树为灌木型，树冠稍稍展开，分枝比较密集，叶梢向上斜着伸展开去，叶子是宽的椭圆形，尖端稍钝向下垂着，边缘则往里翻卷，叶子颜色深绿有光泽，若是新芽，则深绿带紫，露出毛茸茸的叶毫来。 大红袍 茶的采制技术与其它岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3 4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。 大红袍 的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久， 岩韵 明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮 大红袍 茶，必须按 功夫茶 小壶小杯慢饮细啜的程序，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。