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肉桂 武夷岩茶当家品种之一：肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。 一.武夷岩茶简介： 武夷山坐落在福建的北部，秦灭六国后古越王朝曾在此建都，现是双世遗的旅游风景区。 武夷山盛产茶叶，品种多达千余种，是世界茶叶基因库。也是乌龙茶的祖地，世界红茶的发祥地。 其中，大红袍被世人称为神茶；正山小种也曾是英女皇的最爱；水仙，肉桂为武夷山的当家品种，质高量丰；铁罗汉，水金龟，白鸡冠，半天妖，老君眉，奇种，佛手。。。。。等名茶各领风骚，享誉海内外。 二.岩茶品赏：岩茶 重味以求香 ，以活为首，次为甘、清、香。茶汤滋味内容很广，还应包括浓淡、厚薄、韵味、持久性等等。活：茶叶正身活、非死茶，汤水活物质丰富、润滑、爽口有快感无涩滞感、喉韵清冽（包括岩韵）。甘：回甘快捷，清爽甘润。清：清纯不杂，清快舒适。香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。厚：指茶底厚薄，啜之有骨，持久不衰，所谓 舌本常留甘尽日 的感觉。韵：指岩韵是否明显，即 岩骨花香 中的骨。持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，特优者饭前饮茶饭后尚有余味。以上只是一些主要因素，越好的岩茶以上特点越明显，当然还有一些环境，时间，身体好坏，心情，饮食前后等因素也会影响品饮效果。