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抹茶起司蛋糕 材料（分量一个）：1、奶油乳酪150克、熔化奶油100克、鲜奶150克；2、抹茶粉6~10克、玉米粉20克、低筋面粉15克；3、蛋黄40克；4、细砂糖35克；5、蛋白120克、细砂糖70克。 做法：1、将材料1以隔水加热方式煮熔，直到黏糊浓稠光滑时离火。 2、材料2过筛后加入做法1拌匀，接着加入蛋黄拌匀，最后将细砂糖加入拌匀，即为面糊。 3、将蛋白打至起泡后，分次加入细砂糖并打至湿性发泡。 4、将做法2、3的材料混合快速拌匀，将面糊倒入模型中，即可放入预热好的烤箱，以150度隔水烘烤30分钟，再将上火关掉续烤30分钟即可。 注意：1、请选用“都市翡翠”纯天然“抹茶” 2、烘烤途中需留意水分是否足够，若已蒸发掉需 补充热水