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抹茶与绿茶粉区别：（1）颗料数：抹茶是400目以上，绿茶粉200目左右。目是颗料数直径单位。（2）原料及加工工艺：抹茶选用经大棚覆盖（防止光合作用，跑掉叶绿素）的鲜嫩绿茶，经日本蒸青工艺，培干后在低温瞬间粉碎，最大限度地保持了绿茶各种营养成分和香味品质。而绿茶粉采用普通绿茶。