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该产品具有色泽浅，儿茶素和EGCG含量高，抗氧化性强（用Rancimat法测定：比BHA强3倍以上，比BHT强4倍以上），安全性高（LD50+2.75～5.01g/kg.体重），在中性和酸性介质中稳定性好。