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海青银针茶俗称雀舌，系采用海青栽培的优质茶树精选其茶尖尚未形成叶片之时采摘加工而成，因其成品茶叶酷似麻雀之舌故得雀舌之称。又因其冲泡时茶叶皆站立水中亦有人戏称为沙场点兵，使其具有了浓郁的文化气息，充分体现了中国茶文化的博大精深，故深受广大文人雅士和政府高官的喜爱，赢得了广泛的好评。