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葛花能解酒毒。故民间有 千杯不醉野葛花 之说，葛花茶也因此被称为 解酒神茶 。《中药大辞典》评述葛花及葛根：清热、解毒、解痉止痛、透痉止泻、养颜护肤.,改善脑微循环,从野葛花中分离出13种异黄酮和3种皂角苷，并发现其具有强大的解酒、护肝功效。