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安吉白茶色泽翠绿金黄,茶香清爽幽雅,冲泡之后,茶芽朵朵,叶底玉白,叶脉绿色,饮之;滋味鲜爽,唇齿流香,甘味生津,回味无穷.白茶内营养成份高于常茶,经生化测定,氨基酸含量高达6.26%,比普通茶叶高一倍,茶多酚含量10.7%,比普通茶叶低一半,叶绿素含量甚低.由於白茶品种珍稀,风格独特,品质超群,价格之高.自古以来,白茶为世人所推崇,贵为绝品.