价格:未填
供应:99999
发货:3天内
5磅/195元丝袜奶茶是用10多种茶叶炮制而成的，所用的茶粉是由斯里兰卡引进，并分粗茶和幼茶两种，粗茶用来调茶的浓度，幼茶用来调香度；奶茶够浓够稠，奶和茶的味道和香气均能清楚的分出来，并且茶中有奶香，奶中有茶味，软滑香浓，恰到好处。香港创作的丝袜奶茶是地道、香醇的代名词，发明丝袜奶茶的中环老字号兰芳园创办人林木河，现时每日卖茶逾千杯，连泰国白龙王、香港工商及科技局局长王永平等也是其长年捧场客，但这位年届81岁的 丝袜奶茶之父 从没用过丝袜冲茶， 兰芳园开张时，香港还没流行丝袜！ 　　10多岁到港打工的林木河，与妻子及一名伙计于1952年在中环摆花街开设兰芳园大牌档。当年小小的牌档，每日下午总吸引附近的码头工人光顾， 工人看见我将茶用个袋冲来冲去，觉得好过瘾。他们见茶袋啡色，以为是丝袜，以后每次就大叫 一杯丝袜奶茶 。林木河娓娓道出丝袜奶茶由来。　　林木河说，战前香港仍流行喝南洋咖啡，直到五、六十年代，港人才开始爱上奶茶，但最初的奶茶味道普遍较苦涩，原因是一个大水壶， 当年大部分食肆用大水壶煲茶，大水壶份量多，要很久才冲完一壶，不停煲着，结果煲到过了火，冲出来的茶自然苦涩。　　林于是找来打铁师傅，用铜打制体积较小的茶壶，取名 手壶 ，其妻则用制棉袄的毛布，自制隔茶渣的茶袋， 茶壶体积细，茶可以不用煲太耐；用茶袋冲来冲去，可以去草青味，令茶味均匀。他说煲茶时间要控制得宜，太短去不掉草青味，太久则过火苦涩，喝完会胃部不适。　　尽管早期顾客是一班苦力，但林木河对制作奶茶执，选用上等的斯里兰卡科伦坡 季后茶叶 ，皆因雨季后生长的茶叶饱满及色泽雄厚；配以膻味较低的马来西亚植脂奶。正因这份敬业乐业的精神，令兰芳园渐为中环居民及上班族所熟悉，生意也愈做愈大，由大牌档演变至如今有两间茶餐厅。其他食肆、茶餐厅争相仿效推出丝袜奶茶；现时海外传媒每次到港采访丝袜奶茶，总会来兰芳园。　　林木河的孻仔林俊业说，父亲要他们6兄弟姊妹均学会冲奶茶，有一技傍身， 我只手够力拿水壶，就开始学冲奶茶。为了加深他对茶叶的认识，父亲更曾保送他到斯里兰卡观摩当地茶园及茶叶生长过程。