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六安瓜片{鲜叶采摘，加工流程} 六安瓜片现在已经获得国家质检总局 地理标志产品认证 。并被列入国家非物质文化遗产目录。详细列出了六安瓜片茶原产地保护范围为六安市的26个乡镇。名列第一位的是六安市裕安区石婆店镇。其次，分别为：石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山乡，金寨县响洪甸镇、青山镇、燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张畈乡，霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳乡、大化坪镇，金安区毛坦厂镇、东河口镇、舒城县晓天镇。 　六安瓜片一般都采用两次冲泡的方法，先用少许的水温润六安瓜片茶叶，当然水温一般在80℃因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味， 摇香 能使六安瓜片茶叶香气充分发挥，使六安瓜片茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。　　待六安瓜片茶汤凉至适口，品尝六安瓜片茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让六安瓜片茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝六安瓜片茶的头开鲜味与茶香，饮至杯中六安瓜片茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开六安瓜片茶。如若泡饮六安瓜片茶叶肥壮的名茶，二开六安瓜片茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般六安瓜片茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。