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2010年春天的第一批茶叶。香味很好，味道也很纯。招待客人的上上之选择，厂家鼎立推荐。刚刚上市的哦快点来尝尝鲜吧！手工炒制的茶叶加工过程新鲜的茶叶采摘后一定要放在竹蒌里凉7--9个小时左右，到第二天，炒制目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，不结团块，提高茶叶品质。龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，不断变换手法炒制而成，炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，号称 十大手法 ，才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。高级龙井茶的炒制分青锅、回潮和煇锅三道工序。青锅，即杀青和初步造型的进程，当锅温达80~100C时，涂抹少许油脂使锅内更光滑，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步造型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七、八成干时即起锅，历时约12~15分钟。 起锅后进行薄摊回潮，摊凉后经筛分，筛底筛面茶分别进行煇锅，摊凉回潮时间一般为40~60分钟。 煇锅目的是进一步整形和炒干，通常四锅青锅叶合为一锅煇，叶量约250克。锅温60~70C，需炒制20~25分钟，锅温掌握低、高、低过程。手势压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶，茶不离锅。炒至茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断，含水量达5~6%为适度，即可起锅，摊凉后簸去黄片，筛去茶末即成。难怪当年乾隆皇帝在杭州观看了龙井炒制后，也为花费劳力之大和技艺功夫之深而感叹不已。近照：感觉叶子大了点其实叶子很小芽也很多！最近有好些老客户说怎么 毛毛 那么多啊！呵呵，茶友们，那是茶毛，明前的新茶刚上市的时候，茶毛比较多的老茶客比较了解，茶毛越多口感越醇香味越浓！此款口味清谈的，好多茶友味重建议雨前的因为明前的叶子很嫩还有好多牙，不适宜炒得过火炒得时间长，会变焦影响明前独有的鲜爽口感的！这款茶叶由于是第一批春茶.茶叶采摘部位不免有些不是很好看，只是采摘的原因。第一批春茶是这样的。等茶叶长大点，采摘才不至于那样。请见谅。 购买需知1.本店商品已经是最低价，谢绝还价.2.请拍前和店主联系.3.为了减少大家不必要的麻烦，本店所有商品严禁拍下不付钱，如果出现，本店将投诉到底，请买家自重。谢谢合作！！4.买家收到货后，请尽快确认并评价！谢谢合作!5.请买家在收到货后检查物品完好后再签收，如果发现缺少，请退还快递员寄回。如果你签收就代表物品完好，交易既算成功。签收后缺少，损失由买家自行承担，本店概不负责。希望我们合作愉快！