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西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有 四绝 ：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红， 院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。 这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取 抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨 等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3 5分钟后，就可闻香、观色、品味了。 【食品名称】：西湖龙井茶【产区】： 西湖产区【质量等级】：特级 【外形】： 扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净【色泽】： 嫩绿呈定光色【香气】： 鲜嫩馥郁持久【汤色】： 嫩绿明亮【叶底】： 细嫩成朵，嫩绿明亮【储藏方法】：干燥、防潮、防晒、避光、防异味