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英文名:Xanthan gum 性状:浅黄至淡棕色粉末,稍带臭,易溶于冷热水中,溶液中性,遇水分散,乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。低浓度溶液的粘度也很高,温度不变时受单纯机械冲击会出现溶胶与凝胶的可逆性变化现象。搅拌则粘度下降,静置刚粘度升高。中性附近粘度稳定。PH值4以下和10以上,粘度上升。
用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;泡沫增强剂。
限量:饮料1.0 ;饺皮类1.0; 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ;面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0 。 含量:99%。
产品规格:
食品级
价 格:
42
包装说明:
内包装:25公斤/桶
外包装:桶
交货地点:
无锡
供应黄原胶
日期:2012-08-01 16:50 点击:10
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