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（一极观音王）：外观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿与乌绿亮呈墨绿色。汤色：金黄绿或金黄、清澈。口感：鲜美、浓而不涩、气韵浓长、观音韵味足、回甘收敛性强。回味持久，齿颊留香。香气：香高清爽、浓馥持久、韵味明显带椰香。耐泡度：八泡有余香。叶底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面。冲泡方法：每次5-7克放进工夫茶具（盖瓯或紫砂壶），用沸水冲泡，1分钟即可倒出茶水，不可久浸，可连续冲泡6-7次。温馨提示：宜用山泉水、矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果更佳 部分朋友对于铁观音的泡法不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好茶。其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序，只要三分钟您就能学会如何泡铁观音.一、茶具的选择　　泡铁观音根据各人喜好选（图1）（图2）（图3）（图4）（图5）（图6）（图7）（图8）一、茶具的选择　　泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了（泡好茶养好壶）。二、铁观音的冲泡　　1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡（如图1）。　　2.用盖子刮去泡沫（如图2）。　　3.快速将茶冲倒于公道杯中（如图3）。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。　　4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯（如图4）。　　5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子（如图5）。　　6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中（如图6）。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。　　7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮（如图7部分茶味，所以感觉起来香气就差了。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了（泡好茶养好壶）。二、铁观音的冲泡　　1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡（如图1）。　　2.用盖子刮去泡沫（如图2）。　　3.快速将茶冲倒于公道杯中（如图3）。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。　　4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯（如图4）。　　5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子（如图5）。　　6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中（如图6）