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湖南雪峰山野生甜茶((LithocarpuspolystachyusRehd.)，是雪峰山区村民长期以来喜爱的一种纯天然饮料它具有 茶甜药 三种功效。野生甜茶汤色金黄、香醇，味甘甜可口，并成为款待贵宾的高档饮料。野生甜茶是由一种带甜味植物的嫩叶加工而成。因此人们习惯上称它为甜茶。野生甜茶学名为多穗石柯，拉丁名为LithocarpusPolystachysRehdTea，属于壳斗科(Fagaceae)，石柯属(Lithocarpus),常绿植物。野生甜茶在湖南雪峰山区分布广泛，资源藏量丰富，是起源的核心地带和摇篮及主要产区，在全国极为罕见。