价格:未填
供应:99999
发货:3天内
书名:农产品干燥工艺过程的计算机模拟作者:曹崇文，朱文学出版社：农业出版社原价：66出版日期：2001-1-1ISBN：9787109066212字数：页数：257印次：版次：1纸张：胶版纸编辑推荐内容提要干燥技术是一门跨行业的加工技术，涉及农产品加工、化工、食品、轻工、粮食、木材加工、制药及纺织等部门。它的原理涉及传热学、流体力学、工程热力学、传质学及生物学等。影响干燥品质的因素较多，过程计算十分复杂，一些发达国家已经广泛采用计算机模拟方法分析干燥过程、选择参数、进行干燥机的设计。经验证明它是一种行之有效的研究方法。本书共分8章，包括农产品干燥模拟基础，谷物干燥过程的模拟，谷物干燥工艺的模拟，农产品干燥方法的模拟，农产品干燥品质的模拟，农产物料干燥特性模型，热风炉的设计计算，干燥模拟的现状及发展趋势等。比较系统全面地介绍了农产品干燥工艺和过程的计算机模拟原理、步骤、方法和未来的发展趋势。本书可供农业工程、农产品加工工程、农学和食品科学等专业人员、研究生和教师阅读和参考，也可供化工、轻工、制药及木材加工等部门从事干燥设备的设计和研究人员参考。目录序前言第一章农产品干燥模拟基础第一节数学模型第二节模拟第三节干燥过程的建模方法第四节农产品干燥系统流程和参数分析第二章谷物干燥过程的模拟第一节谷物干燥模拟的发展历史第二节谷物干燥过程的数学模拟第三节谷物干燥模拟的应用第三章谷物干燥工艺的模拟第一节混流式谷物干燥机的模拟第二节逆流式谷物干燥机的模拟第三节顺流式谷物干燥机的模拟第四节圆筒形循环式谷物干燥模拟第五节低温谷物干燥的模拟第四章农产品干燥方法的模拟第一节太阳能干燥模拟第二节气流干燥模拟第三节转筒干燥模拟第四节注化床干燥模拟第五节喷雾干燥模拟第六节冷冻干燥模拟第七节喷动床干燥模拟第五章农产品干燥品质的模拟第一节玉米低温干燥霉变过程的模拟第二节干燥过程中种子发芽率的预测第三节小麦过面包焙品质的模拟第四节缓苏过程的模拟第五节干燥应力分析模型第六章农产物料干燥特性模型第一节谷物薄层干燥模型第二节谷物平衡水分模型第三节谷物的汽化潜热和比热模型第四节气流穿过谷床的压力降模型第五节谷物的比表面积和密度模型第六节扩散系数d模型第七节对流质交换系数和对流换热系数第七章热风炉的设计计算第一节热风炉的分类及特点第二节燃料分类及成分分析第三节燃烧过程的设计计算第四节换热器的设计计算第五节风道阻力及烟囱自生通风力计算第八章干燥模拟的现状及发展趋势第一节现代模拟技术第二节农产品干燥专家系统第三节人工神经网络在干燥模拟中的应用